Un projet alimentaire adapté



 

Les mutations économiques actuelles amènent à reconsidérer les stratégies locales. Plus spécifiquement, face au défi environnemental et l’accroissement de la mobilité des biens et des personnes se trouvent des consommateurs de plus en plus soucieux de leur qualité de vie.

Concernant les circuits alimentaires, il s’agit alors de relocaliser production et transformation des produits tout en ayant une vision raisonnée de l’agriculture de demain.

C’est dans ce cadre que le Grand Cahors a souhaité coconstruire, avec les acteurs locaux, un Programme Alimentaire Territorial, afin d’aller dans le sens des mutations de notre société et de répondre aux besoins des habitants. Cette réflexion commune permettra de promouvoir un comportement alimentaire équilibré et une alimentation durable sur le territoire tout en revalorisant la filière maraîchère et les circuits-courts.

C’est en ce sens que l’organisation du colloque « De la vallée à l’assiette » a été pensée. Plus qu’une journée d’information, elle propose d’analyser collectivement le travail d’ores-et-déjà mené sur le territoire afin que vous puissiez apporter votre degré d’expertise sur le thème de la restauration collective et de l’agriculture maraîchère.

 

C’est donc avec grand intérêt que nous espérons vous compter parmi nous le 9 février 2018.